سرايا - المقادير
- للتغطية :
الدقيق الأبيض : كوب
النشاء : ملعقة كبيرة
البيض : 2 حبة
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
بقسماط : كوب (مطحون)
- صدر الدجاج : 500 غراماً (كبير ومقطع إلى شرائح رقيقة)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودرة، والبصل البودرة.
ضعي شرائح الدجاج في التتبيلة واتركيها لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل في الثلاجة للحصول على أفضل النتائج.
في ثلاث أطباق منفصلة، ضعي الدقيق والنشا في الطبق الأول، والبيض المخفوق بالملح والفلفل الأسود في الطبق الثاني، والبقسماط في الطبق الثالث.
خذي شريحة دجاج من التتبيلة، ثم غمّسيها في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط، مع التأكد من تغطية الشريحة بالكامل.
كرري العملية مع باقي شرائح الدجاج.
أدخلي شرائح الدجاج بعد ذلك للفريزر لمدة 10 دقائق لتتماسك.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
ضعي شرائح الدجاج في الزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب وتنضج تماماً.
أخرجي شرائح الدجاج من الزيت وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
قدمي بانيه الدجاج المقرمش ساخناً مع طبق من البطاطس المقلية والمكرونة.

• إقرأ أيضاً : "رمضان بلا سكر" .. قرار صحي لخسارة الوزن واستعادة النشاط
• إقرأ أيضاً : الصداع بعد الإفطار .. ما أسبابه وكيف نتجنبه؟
• إقرأ أيضاً : ما أفضل وقت لممارسة الرياضة في رمضان؟