سرايا - تُعد المشروبات والعصائر جزءاً لا يتجزأ من مائدة الإفطار في شهر رمضان، فهي لا تقتصر على كونها مشروبات لذيذة ومنعشة، بل تشمل فوائد صحية عديدة، فهي مصدر غني بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بعد ساعات طويلة من الصيام، حيث تعمل على ترطيبه وتعويض السوائل التي فقدها، تحتوي على سكريات طبيعية تمنح الجسم طاقة سريعة، مما يساعد على التغلب على الشعور بالتعب والإرهاق الذي يصاحب الصيام.

تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، بفضل محتواها العالي من الألياف التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء، تحسين الهضم، وتقليل الانتفاخ و الامساك، وتحتوي على فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة تعزز صحة الجهاز المناعي وتقويه لمحاربة والعدوى والأمراض، كما أنها تساهم في الحفاظ على صحة البشرة وزيادة نضارتها.

تتنوع عصائر رمضانية لتشمل المشروبات التقليدية مثل عرق السوس، والتمر هندي، وقمر الدين، والخروب، العصائر الطازجة مثل عصير البرتقال، وعصير الجوافة، وعصير المانجو، وعصير البطيخ، وعصير الرمان، والمشروبات المنعشة مثل الليمون بالنعناع، والكركديه، والتمر باللبن.

لتحضير عصائر رمضانية صحية، يُفضل استخدام الفواكه والخضروات الطازجة، فهي تحتوي على أعلى نسبة من العناصر الغذائية، تجنب إضافة السكر إلى المشروبات والعصائر، وعدم تصفية العصير للحفاظ على الألياف الموجودة فيه، كما يُفضل تناول العصير مباشرة بعد تحضيره للاستفادة من جميع العناصر الغذائية الموجودة فيه.

فوائد عصائر رمضان

بعد ساعات طويلة من الصيام، يحتاج الجسم إلى تعويض السوائل التي فقدها، وتُعد العصائر أفضل وسيلة لترطيب الجسم، فهي غنية بالماء وتمنح الجسم الرطوبة والانتعاش اللازم.

تحتوي على سكريات طبيعية تمنح الجسم طاقة سريعة، مما يساعد على التغلب على الشعور بالتعب والإرهاق.

العصائر مصدر جيد للألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد على تنظيم حركة الأمعاء، مما يقلل من فرص الإصابة بالإمساك الذي قد يعاني منه البعض خلال شهر رمضان.

تحتوي العديد من العصائر على فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة تعزز صحة الجهاز المناعي وتساعد الجسم على مقاومة الأمراض والالتهابات.

تساهم في تحسين صحة البشرة وزيادة نضارتها ومرونتها، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن التي تعزز إنتاج الكولاجين وتحمي البشرة من التلف.

أشهر عصائر رمضان

عصير التمر، يُعد من أشهر العصائر الرمضانية، فهو غني بالسكريات الطبيعية والمعادن والألياف، مما يجعله خياراً مثالياً لتعويض الطاقة وترطيب الجسم، ويساعد أيضاً في تحسين الهضم وتخفيف الإمساك، كما يساهم في تنشيط الدورة الدموية وتقوية جهاز المناعة.

قمر الدين، والذي يصنع من المشمش المجفف، ويتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، فهو غني بالفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية للحفاظ على صحة الجسم، ويحتوي على فيتامين أ وبيتا كاروتين المهمين لصحة العين والبشرة، كما يساعد في تعويض السكريات والطاقة بعد يوم طويل من الصيام.

عصير الخروب، والذي يعد مشروباً غنياً بالكالسيوم والحديد والبروتين، ويساعد في علاج الإسهال وتحسين الهضم، كما أنه مفيد لمرضى فقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد، بالإضافة إلى أنه يتميز بقدرته على تنظيم مستويات السكر في الدم.

عصير الكركديه، المشروب الأحمر المنعش، الذي يحتوي على مضادات الأكسدة ويساعد في خفض ضغط الدم، كما أنه يساهم في تقوية جهاز المناعة وتحسين الهضم، ويُعتبر مصدراً جيداً لفيتامين سي.

عصائر الفواكه الطازجة مثل عصير البرتقال وعصير الجوافة وعصير المانجو، وهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف.

عصير العرقسوس الذي يتميز بفوائده المذهلة في تنشيط الكبد وتطهير الجسم من السموم، يساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي وتخفيف الالتهابات، كما أنه يساهم في تنظيم ضغط الدم وتحسين وظائف الكلى.

عصير التمر الهندي

التمر هندي هو مشروب منعش ولذيذ يتم تحضيره من ثمار التمر الهندي، ويتميز بمذاقه الحامض والحلو، ويعتبر من المشروبات الشعبية في العديد من البلدان، خاصة خلال شهر رمضان المبارك، وهو غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم، مثل فيتامين سي والبوتاسيوم والمغنيسيوم، ومضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة، ويساعد التمر الهندي على تحسين الهضم وتخفيف الإمساك، كما أنه يرطب الجسم، خاصة في الأيام الحارة.

طريقة عمل عصير التمر هندي

المكونات:

250جرام تمر هندي مجفف

2 لتر من الماء

سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير:

قومي بوضع التمر الهندي في وعاء كبير، وأضيفي إليه الماء، واتركيه لينقع لمدة لا تقل عن 3 ساعات، أو طوال الليل للحصول على أفضل نتيجة.

ضعي الوعاء على النار، واتركه حتى يغلي لمدة 10 دقائق، لتركيز النكهة.

اتركي التمر الهندي ليبرد تماماً، ثم قومي بتصفيته باستخدام مصفاة أو قطعة قماش نظيفة، واضغطي على التمر الهندي جيداً لاستخلاص أكبر قدر ممكن من العصير.

أضيفي السكر أو العسل أو دبس التمر إلى العصير حسب الرغبة، وقلبيه حتى يذوب تماماً.

ضعي العصير في الثلاجة حتى يبرد تماماً، ثم قدميه مع الثلج.

يمكن استخدام تمر هندي طازج بدلاً من المجفف، مع التأكد من إزالة البذور والقشر قبل نقعه، ويمكن إضافة بعض التوابل إلى العصير، مثل القرفة أو الزنجبيل، لإضفاء نكهة مميزة.

عصير البرتقال بالجزر

عصير البرتقال بالجزر هو أحد أنواع العصائر الطبيعية الصحية والمفيدة للغاية للجسم، وهو مزيج شهير ومغذي يجمع بين فوائد كل من البرتقال والجزر، يتميز بمذاقه اللذيذ والمنعش، ومحتواه العالي من العناصر الغذائية المفيدة، والفيتامينات والمعادن، خاصة فيتامين سي وفيتامين أ والبوتاسيوم والألياف، والتي تساهم في تعزيز وظائف الجهاز المناعي، حماية الجسم من الأمراض، تحسين صحة العين وتقوية النظر.

يحتوي كلا من البرتقال والجزر على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة، ويساعد محتواها من البوتاسيوم و الألياف على تنظيم ضغط الدم ودعم صحة القلب، بالإضافة إلى على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتخفيف الإمساك.

طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر

المكونات:

2 حبة برتقال

2 حبة جزر

نصف كوب ماء

سكر او عسل للتحلية

طريقة التحضير:

قومي بغسل البرتقال والجزر جيداً، ثم قشري البرتقال وقطعيه إلى أرباع، وأيضاً قشري الجزر وقطعيه إلى قطع صغيرة.

ضعي البرتقال والجزر في الخلاط الكهربائي.

أضيفي الماء واخلطي المكونات جيداً حتى يصبح العصير ناعماً.

بعد ذلك، أضيفي السكر أو العسل واخلطي مرة أخرى لتحلية العصير.

صفي العصير باستخدام مصفاة، وضعيه في أكواب التقديم وقدميه بارداً.

يمكن إضافة مكونات أخرى إلى العصير مثل الزنجبيل أو الليمون، لإضفاء نكهة مميزة.

عصير التمر بالحليب

عصير التمر بالحليب هو مشروب شائع ومغذي يتم تحضيره عن طريق خلط التمر مع الحليب، ويتم تناوله بكثرة خلال شهر رمضان المبارك، ويُعتبر هذا المشروب مصدراً ممتازاً للطاقة والعناصر الغذائية، حيث يحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية التي تمنح الجسم طاقة سريعة، مما يجعله مثالياً لتعويض الطاقة بعد ساعات طويلة من الصيام، كما يحتوي على الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.

يُعتبر الحليب مصدراً ممتازاً للكالسيوم، الذي يعزز صحة العظام ويحميها من الهشاشة، ويحتوي التمر على الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد على تنظيم حركة الأمعاء، كما أنه يساهم في ترطيب الجسم خلال الأجواء الحارة.

طريقة عمل عصير التمر بالحليب

المكونات:

كوب من التمر منزوع النوى

كوبان من الحليب

سكر او عسل للتحلية

قرفة وجوزة الطيب للتزيين

طريقة التحضير:

ضعي التمر والحليب في الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات جيداً حتى يصبح العصير ناعماً.

أضيفي السكر أو العسل للتحلية واخلطي مرة أخرى، ثم ضعي العصير في أكواب التقديم.

زيني العصير بالقرفة أو جوزة الطيب، وقدميه بارداً.

يمكن إضافة مكونات أخرى إلى العصير مثل الموز أو الفراولة، ولتحضير عصير تمر بالحليب أكثر كثافة، يمكنك استخدام حليب مجفف بدلاً من الحليب السائل.

مشروب العرقسوس

مشروب العرقسوس هو مشروب شهير في العديد من البلدان، خاصة في منطقة الشرق الأوسط، وشمال أفريقيا، ويفضل الكثيرون تناوله في شهر رمضان، ويتم تحضيره من جذور نبات عرق السوس، والتي تتميز بمذاقها الحلو والمر، ويُعتبر مصدراً جيداً للطاقة، حيث يحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية. كما أنه يحتوي على بعض المعادن والفيتامينات، والتي تساهم في تخفيف التهاب الحلق والسعال، تحسين الهضم وتخفيف بعض الاضطرابات الهضمية، كما يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تساعد على حماية الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة.

طريقة عمل مشروب العرقسوس

تختلف طرق تحضير مشروب العرقسوس من بلد إلى آخر ومن منطقة إلى أخرى، ولكن تشمل الطريقة الأساسية الخطوات التالية:

المكونات:

جذور عرق السوس المجروشة

ماء

بيكربونات الصوديوم

طريقة التحضير:

قومي بوضع جذور العرقسوس المجروشة في وعاء كبير، أضيفي إليها الماء بكمية كافية لتغطيتها، ويمكن إضافة كمية قليلة من بيكربونات الصوديوم لتسريع عملية النقع.

اتركي الخليط لينقع لمدة تتراوح بين 12 إلى 24 ساعة، مع مراعاة تغطية الوعاء.

بعد انتهاء مدة النقع، يتم تصفية مشروب العرقسوس باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة دقيقة، ويتم عصر جذور العرقسوس جيداً لاستخلاص أكبر قدر ممكن من السائل.

يُضاف المزيد من الماء إلى السائل المصفى للحصول على القوام المرغوب فيه، يمكن تذوق المشروب وضبط قوامه حسب الرغبة.

يُقدم مشروب العرقسوس بارداً مع الثلج، وللحصول على أفضل مذاق، يجب استخدام جذور عرقسوس ذات جودة عالية.

يمكن إضافة السكر أو العسل للتحلية حسب الرغبة، ولكن يفضل البعض تناوله بدون تحلية.

مشروب السوبيا

السوبيا هو أحد المشروبات التقليدية الشائعة التي يتم تناولها بكثرة خلال شهر رمضان المبارك، فهو غني بالكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات، والتي تعمل على ترطيب الجسم خاصة في الأيام الحارة، تخفيف الشعور بالعطش، كما أنه مفيد لتحسين الهضم وتقليل الانتفاخ والغازات.

طريقة عمل مشروب السوبيا

المكونات:

كوب أرز مصري

كوب جوز هند مبشور

لتر حليب طازج

كوب سكر

ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه في الماء لمدة لا تقل عن 4 ساعات، والأفضل تركه ليلة كاملة، لتسهيل طحنه.

صفي الأرز من الماء وضعيه في الخلاط الكهربائي مع جوز الهند المبشور، واطحني المكونات معًا حتى تحصلي على مسحوق ناعم.

أضيفي الحليب الطازج والسكر والفانيليا إلى الخليط في الخلاط، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا ويذوب السكر.

استخدمي قطعة قماش قطنية نظيفة أو مصفاة ذات ثقوب صغيرة لتصفية الخليط.

بعد التصفية، قلبي المشروب جيداً، وضعي السوبيا في الثلاجة لتبرد تمامًا قبل التقديم.

• إقرأ أيضاً : خلال رمضان .. العالم على موعد مع خسوف شبه ظلي في هذا الموعد
• إقرأ أيضاً : أعراض تدل على الإفراط في تناول الحلويات الرمضانية
• إقرأ أيضاً : ما حكم صرف شيء من تبرعات المسجد للفقراء؟ الإفتاء الأردنية تُجيب