سرايا - شوربة البطاطس والشوفان

*المقادير:
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
- الشوفان : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- مرق خضار : 4 اكواب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

*طريقة التحضير:
في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
أضيفي مكعبات البطاطس إلى القدر وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي مرقة الخضار إلى القدر واتركيها حتى تغلي.
أضيفي الشوفان إلى القدر وخففي النار.
اتركي الشوربة تنضج لمدة 15-20 دقيقة.
باستخدام الخلاط اليدوي، اهرسي جزءاً من البطاطس في الشوربة للحصول على قوام كريمي.
تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
زيني الشوربة بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.

• إقرأ أيضاً : حلا الزبادي بالتفاح والقرفة
• إقرأ أيضاً : شوربة العدس والبرغل
• إقرأ أيضاً : سلطة الكوسا مع الذرة