سرايا - سلطة الشمندر والبرتقال مع جبنة ماعز

*المقادير:
- مقادير نقيع البرتقال :
الزعتر الأخضر : 5 غرام (2 غ لكل حصّة)
أوراق الريحان : 5 غرام (3 غ لكل حصّة)
جبنة الماعز : 60 غراماً
فستق حلبي : 10 غم (لكل حصّة)
- مقادير نقيع البرتقال للشمندر :
زيت الزيتون : 125 غراماً
الخل الأحمر : 75 غراماً
عصير البرتقال : 200 غم
ملح : 1 غم (ناعم)
فلفل أسود : 1 غم
- الشمندر : 150 غراماً (شمندر ذهبي / مشوي في الفرن / 100 غ لكل حصّة)
- الشمندر : 230 غرام (شمندر أحمر / مشوي في الفرن / 180 غ لكل حصّة)
- البرتقال : 25 غراماً (شرائح / 20 غ لكل حصّة)
- ملح : 1 غم (ناعم)
- فلفل أسود : 1 غم

*طريقة التحضير:
تُغسل جميع حبّات الشمندر وتُنظّف.
يُشوى الشمندر في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدّة 3 ساعات أو حتّى يصبح طرياً.
يُقشّر الشمندر ويُقطع إلى مكعّبات.
يُنقع الشمندر في نقيع البرتقال ثمّ يوضع في البرّاد لمدّة 12 ساعة.
يُقشّر البرتقال ويُقطع إلى شرائح.
تُغسل الخضر كافة وتُنزع أوراقها.
تُقطّع جبنة الماعز إلى مكعّبات باستخدام سكين حادة.
التقديم: يوضع الشمندر المنقوع في طبق.
تُضاف شرائح البرتقال وجبنة الماعز فوق الشمندر.
يُزيّن الطبق بأوراق الريحان والزعتر.
يُضاف القليل من برش البرتقال على الوجه.

• إقرأ أيضاً : المهلبية بالشوكولاتة لتحلية رمضان
• إقرأ أيضاً : طريقة تحضير عجينة القطايف: خطوات سهلة لتحضير عجينة ناجحة ومثالية
• إقرأ أيضاً : جرّبي تحضير دجاج فيليه مع الخضار لوجبة رمضانية شهية وصحية،