سرايا -
تعد الفتة من أشهر أنواع الأطعمة الشعبيّة على السفرة العربية، ويتمّ تحضيرها بشكل خاص في شهر رمضان المبارك وتقديمها على مائدة السحور، ولها العديد من الأنواع، فمنها الفتة باللحمة، والفتة بالحمص، وتتميّز بطعمها الغني والشهي
الإثنين، ١٧ مارس / آذار ٢٠٢٥

المقادير - الزبدة : 3 ملاعق كبيرة

- الثوم : فصّان

- حمص : 4 اكواب (منقوع لليلة كاملة ومسلوق)

- فلفل ابيض : رشّة

- ملح : ملعقة صغيرة

- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطع ومقلي بالزيت)

- لبن : 5 اكواب (مخلوط مع فصين من الثوم المهروس)

- صنوبر : ملعقة كبيرة

- بابريكا : رشّة

- الشبت : عرق (للتزيين)

طريقة التحضير

ذوبي الزبدة في قدر على نار هادئة، ثم قلّبي الثوم المدقوق لمدة دقيقة.

أضيفي الحمّص، مع التقليب، ثم انثري الملح، والفلفل الأبيض، مع الاستمرار في التقليب.

بعد 5 دقائق من التقليب، وزّعي الحمص في طبق التقديم، ووزّعي الخبز المحمّص بشكل متساوٍ فوق الحمص، ثم اسكبي اللبن المثوّم فوق الخبز والحمص.

زيني بالحمص المحمّر بالزبدة ثم انثري البابريكا، وضعي الشبث ثم قدّمي الطبق ساخناً.