سرايا - المقادير - عدس بنّي : كوب (مغسول ومصفى)

- الشوفان : نصف كوب

- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)

- الجزر : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات)

- الكرفس : 2 عود (مفروم)

- الثوم : 4 فصوص (مفروم)

- الماء : 4 اكواب

- الكمون : ملعقة صغيرة

- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة

- الكركم : نصف ملعقة صغيرة

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

- عصير الليمون : حسب الرغبة (للتقديم)

طريقة التحضير

في قدر عميق على نار متوسطة سخني الماء حتى الغليان.

أضيفي العدس البني المصفى، الجزر، الشوفان، البصل، الثوم، الكرفس.

أضيفي الكمون والكزبرة والكركم والملح والفلفل الأسود.

غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج العدس تماماً.

إذا كنتِ تفضلين شوربة عدس ناعمة، باستخدام الخلاط اليدوي اهرسي الشوربة حتى تحصلي على القوام المفضل لكِ.

اسكبي شوربة العدس في أطباق التقديم.

أضيفي القليل من عصير الليمون وزينيها بالبقدونس المفروم.