سرايا - المقادير
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم ومقطعة قطع صغيرة)
- خيار : 2 حبة (مقطع قطع صغيرة)
- البصل الأخضر : عود (مقطع قطع صغيرة)
- خس : 4 أوراق (مفروم)
- بقدونس : كوب (طازج ومفروم)
- النعناع : كوب (طازج ومفروم)
- ريحان : كوب (طازج ومفروم)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (طازج ومقطع قطع صغيرة)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (طازج ومقطع قطع صغيرة)
- الخبز : 2 رغيف (محمص ومقطع)
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
في وعاء كبير الحجم، ضعي الخبز المحمّص، ثم أضيفي الطماطم، والخيار، والبصل الأخضر، والخس، والبقدونس، والنعناع، والريحان، والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر.
قلّبي المكونات حتى تتداخل، ثم أضيفي الماء وقلّبي مرة أخرى، واتركي خليط الخضار جانباً لدقائق.
في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والثوم المفروم والملح جيداً، ثم صبّي المزيج فوق خليط الخضار والخبز، وقلّبي جيداً.
ضعي الفتوش في طبق التقديم، وقدميه فوراً.