سرايا - برز حديثًا البقر، وهو دهون حيوانية مصفاة، كإحدى الصيحات الرائجة في مجال العافية على وسائل التواصل الاجتماعي، حيث يروج له المؤثرون باعتباره مفيدًا للصحة والبشرة.

إلا أن والأمراض الجلدية يحذرون من أن هذه الادعاءات قد تكون مبالغًا فيها أو مضللة، بحسب تقرير نشره موقع ”إن بي سي نيوز“.

تصاعد شعبية شحم البقر

يُروَّج لشحم البقر كبديل للزيوت النباتية في الطهي وكمستحضر للعناية بالبشرة، حيث يشيد به بعض المؤثرين باعتباره مرطبًا طبيعيًا، بينما يفضل آخرون استخدامه على المستخرجة من البذور، مثل زيت الكانولا وزيت العصفر.

ووصل هذا الاتجاه إلى شخصيات سياسية، إذ أشاد وزير الصحة والخدمات الإنسانية الأميركي، روبرت ف. كينيدي جونيور، خلال مقابلة مع قناة "فوكس نيوز"، بمطعم "ستيك آند شيك" لاعتماده شحم البقر في الطهي بدلًا من الزيت النباتي. ولم يصدر أي تعليق من البيت الأبيض أو وزارة الصحة والخدمات الإنسانية بشأن تصريحاته.

كما ساهمت منصات التواصل الاجتماعي، وخاصة "تيك توك"، في انتشار الحديث عن مزايا شحم البقر، حيث يزعم بعض صناع المحتوى أنه يساعد في علاج حب الشباب وتحسين مرونة الجلد، فيما يرى آخرون أنه أكثر فائدة من الزيوت المعالجة المستخدمة في الوجبات السريعة.

خبراء يشككون في الفوائد الغذائية

رغم الحماس المتزايد حول شحم البقر، ينصح خبراء التغذية بعدم اعتباره غذاءً صحيًا. وأكد د. داريوش مزافاريان، مدير معهد "الغذاء كدواء" في جامعة "تافتس"، أن شحم البقر لا ينبغي أن يُنظر إليه على أنه مفيد أو ضار بشكل مطلق.

وقال: "شحم البقر لا يستحق أن يُمنح هالة صحية ولا أن يُعتبر مضرًا تمامًا“.

بدورها، أوضحت خبيرة التغذية والمحاضرة في جامعة نيويورك، ليزا يونغ، أن الاعتقاد السائد بأن الزيوت النباتية مضرة بحد ذاتها هو أمر غير دقيق. وأضافت أن المشكلة الحقيقية تكمن في الأطعمة فائقة المعالجة التي تحتوي على هذه الزيوت، وليس في الزيوت نفسها.

وقالت يونغ: "الناس يلقون اللوم على الزيوت النباتية، بينما المشكلة الحقيقية تكمن في السكر والملح في الأطعمة السريعة التي يتم استخدامها فيها“.

وتُصنَّف الدهون المشبعة، الموجودة بكثرة في المنتجات الحيوانية مثل شحم البقر، ضمن العوامل التي ترفع مستويات الكوليسترول، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

وأشار مزافاريان إلى أن شحم البقر قد يكون أقل ضررًا من الأطعمة المعالجة الغنية بالنشويات والسكريات والملح، لكنه لا يعد خيارًا صحيًا مقارنة بزيوت مثل زيت الزيتون وفول الصويا، أو الدهون المستخرجة من المكسرات والأفوكادو.

أما كريستوفر غاردنر، مدير دراسات التغذية في مركز "ستانفورد للوقاية"، فقد قلل من أهمية المخاوف المتعلقة بزيوت البذور، مؤكدًا أن التأثيرات السلبية للأطعمة السريعة تفوق بكثير مسألة نوع الزيت المستخدم في الطهي.

وقال غاردنر: "هذه ليست قضية مهمة، ولن تؤدي إلى مقتل أحد. البطاطا المقلية قد تكون السبب، والوجبات السريعة قد تكون السبب، لكن الزيت الذي تُقلى فيه البطاطس ليس المشكلة الكبرى التي تواجه الصحة العامة حاليًا“.

استخدام شحم البقر في العناية بالبشرة

إلى جانب الادعاءات الغذائية، يروج المؤثرون أيضًا لشحم البقر كمنتج للعناية بالبشرة، إذ تنتشر مقاطع فيديو على "تيك توك" تُظهر استخدامه كمرطب وعلاج لحب الشباب، مع ادعاءات بتحقيق نتائج إيجابية.

غير أن الأدلة العلمية التي تدعم هذه المزاعم لا تزال غير كافية. وأظهرت مراجعة علمية أجريت عام 2024 شملت نحو 150 دراسة حول استخدام شحم البقر في مستحضرات التجميل أن بعض الأشخاص تعرضوا لتهيج جلدي عند استخدامه، بينما لم يواجه آخرون أي آثار سلبية.

وأعرب أطباء الأمراض الجلدية عن تشككهم في فوائده. وشبهت الدكتورة صوفي غرينبرغ، طبيبة الأمراض الجلدية في مركز "ترايبيكا سكين" في نيويورك، تأثير شحم البقر بمنتجات مثل الفازلين وزيت جوز الهند، حيث يساعد على حبس الرطوبة في الجلد.

وقالت غرينبرغ: "سيترك ملمسًا دهنيًا على البشرة، لكنه سيعمل على الاحتفاظ بالرطوبة الموجودة فيها“.

إلا أنها حذرت من أن استخدامه قد يؤدي إلى ظهور حب الشباب، لا سيما لدى الأشخاص ذوي البشرة الدهنية، وأوصت بالاعتماد على منتجات تحتوي على مكونات مثبتة علميًا، مثل الجلسرين وحمض الهيالورونيك وزيت الجوجوبا.


من جهتها، حذرت طبيبة الأمراض الجلدية كوني يانغ من الاعتقاد بأن المكونات الطبيعية دائمًا ما تكون مفيدة للبشرة.

وقالت يانغ: "الطبيعي ليس دائمًا أفضل. نبات اللبلاب السام طبيعي أيضًا، لكنه ليس جيدًا للبشرة".

وكما هو الحال مع العديد من الاتجاهات الصحية، ينصح الخبراء بالاعتدال والاعتماد على خيارات مدروسة تستند إلى أدلة علمية، بدلاً من الانسياق وراء الادعاءات المتداولة دون تحقق.

• إقرأ أيضاً : الطقس الحار يشكّل خطرا على صحة القلب
• إقرأ أيضاً : فوائد وأضرار الأناناس
• إقرأ أيضاً : أدوية ضغط الدم قد تسبب الاكتئاب