سرايا - شوربة الخضار بالحليب

*المقادير:
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : كوب (مفروم)
- الكرفس : نصف كوب (مفروم)
- الجزر : كوب (مفروم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الفاصوليا الخضراء : كوب (مفرومة)
- الفطر : كوب (مقطع)
- البروكولي : ربع كوب (زهرات)
- الذرة : كوب
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : 4 اكواب (كامل الدسم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

*طريقة التحضير:
سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل والكرفس والجزر.
اطهي المزيج لبضع دقائق حتى ينضج البصل، مع التأكد من عدم تحميره، ثم أضيفي الثوم والفاصولياء والفطر والبروكلي والذرة، واقلي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الدقيق مع الزعتر واطهيه مع الخضار لمدة دقيقة ونصف، وأضيفي الحليب ببطء مع التحريك المستمر، حتى الغليان، ثم خففي الحرارة حتى تنضج الخضار.
أضيفي الملح والفلفل، واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 6 دقائق أو حتى يتكاثف الحساء.
أضيفي القليل من المرق أو الحليب لتخفيفه إذا كان سميكاً جداً بالنسبة لكِ، وقدمي الشوربة ساخنة.

• إقرأ أيضاً : عصيدة التمر والشوفان للسحور
• إقرأ أيضاً : السمبوسة بالسبانخ والتوابل
• إقرأ أيضاً : سلطة الفتوش على الأصول