سرايا -
المقادير - للشيرة :

سكر : 2 كوب

الماء : كوب

عصير الليمون : نصف حبة

سمن : ملعقة كبيرة

الفانيليا : ملعقة صغيرة

- سميد ناعم : 2 كوب

- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)

- سكر : نصف كوب

- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة

- سمن : نصف كوب (مذاب)

- زبادي : علبة (صغيرة)

- الطحينية : ملعقة كبيرة (سائلة)

- الكاكاو : ملعقة صغيرة (خام)

- قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة صغيرة (مذوبة في القليل من الحليب)

طريقة التحضير

في قدر على النار، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.

اتركي المزيج يغلي بدون تقليب لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه كثيفاً.

أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا وملعقة السمن بحسب الرغبة واتركيه ليبرد تماماً.

في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر وجوز الهند.

أضيفي السمن المذاب والزبادي والفانيليا واخلطيهم جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.

أضيفي ملعقة من الطحينة لتزيد من طراوة البسبوسة.

ذوبي الكاكاو والقهوة في القليل من الحليب.

أضيفي خليط القهوة تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح الخليط كثيفاً وناعماً.

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية.

ادهني صينية فرن بالقليل من السمن.

اسكبي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه بالتساوي.

اخبزي البسبوسة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

أخرجي البسبوسة من الفرن وسقيّها بالشيرة الباردة مباشرة.

اتركي البسبوسة تتشرب الشيرة جيداً وغطيها حتى تصبح طرية قبل تقطيعها وتقديمها.