سرايا - كباب الحلة من الأطباق المصرية الشهية التي تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع. يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء، وهو خيار مثالي لوجبة إفطار رمضانية مميزة. إليك طريقة تحضير كباب الحلة على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم:

المكونات:

1 كيلو لحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم

2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح

4 فصوص ثوم مفروم

2 حبة طماطم مقطعة مكعبات

1/4 كوب زيت نباتي

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة كزبرة جافة

ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ماء مغلي

طريقة التحضير:

تتبيل اللحم:

في وعاء، اخلط اللحم مع البصل والثوم والطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود.

قلب المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات وتغطي قطع اللحم بالتوابل.

غط الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.

طهي اللحم:

في وعاء على النار، سخن الزيت النباتي.

أضف قطع اللحم المتبلة وقلبها حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.

أضف القليل من الماء المغلي إلى الوعاء، بحيث يغطي اللحم جزئيًا.

غط الوعاء وخفف النار واتركه حتى ينضج اللحم تمامًا ويتكون لديك صوص كثيف. قد يستغرق ذلك حوالي ساعة إلى ساعتين، حسب نوع اللحم.

تحقق من مستوى الماء في الوعاء بين الحين والآخر، وأضف المزيد إذا لزم الأمر.

التقديم:

قدم كباب الحلة ساخنًا مع طبق من الأرز الأبيض أو الخبز.

يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح البصل.