سرايا - المقادير:
- صدر الدجاج : 4 صدور (مخلي من العظم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة (مجروشة)
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- برش ليمون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطّع إلى شرائح)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفطر : 6 حبات (مقطّع إلى شرائح)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطّع إلى شرائح)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- كريمة : كوب (سائلة)
- جبنة : ربع كوب
- الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

ضعي عصير الليمون مع برش الليمون في طبق عميق، ثمّ أضيفي الشطة المجروشة، الملح، الفلفل الأسود، ثم اخلطي المكوّنات جيداً.

قطّعي الدجاج الى قطع طولية ثم أضيفيها إلى خليط عصير الليمون والبهارات، واتركيها حتى تنقع فيها لمدّة 5 دقائق فقط.

سخّني كمية الزبدة مع الزيت النباتي في قدر، وانتظري حتى تذوب الزبدة جيداً، ثمّ أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تأخذ قطع الدجاج لوناً ذهبياً.

أخرجي قطع الدجاج من الزبدة، وضعيها جانباً، ثم ابدأي بوضع شرائح البصل مكانها مع الثوم المهروس، قلّبيها جيداً حتى تبدأ بالذبول وتتكرمل وتأخذ اللون الذهبيّ.

أضيفي الفلفل الأخضر، والفطر، والجزر، وقلّبي المكوّنات حتى تذبل جيداً.

أضيفي كريمة الطبخ ووزّعيها على خليط الخضروات، ثم ضعي ملعقة الكاتشب، وأضيفي كميّة الجبن وقلّبيه قليلاً، ثم أضيفي ربع كوب ماء، وغطي القدر واتركيه ليتسّبك جيداً لمدة 10 دقائق تقريباً.

بعد مضيّ الـ 10 دقائق، أضيفي قطع الدجاج إلى خليط الكريمة، واتركيها لتغلي لمدّة دقيقتين، ثمّ أضيفي جبن الموزاريلا، والشيدر، واتركيها دقيقة فقط، ثمّ أطفئي النار.

قدمي الدجاج بالكريمة مع الأرز ساخناً.