سرايا - المقادير:
- صدر الدجاج : 700 غم
- فلفل أسود : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الخردل : 2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- خس : 500 غراماً (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)


طريقة التحضير:

حمّي مقلاة واسعة على النار.

نكّهي الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
اشوي الدجاج في المقلاة لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج تمامآ.

لتحضير الصلصة: امزجي الثوم، عصير الليمون، الخردل، وما تبقى من الملح والفلفل الأسود مع ما تبقى من الزيت أيضاً.

قطّعي الدجاج إلى شرائح وضعيها في وعاء كبير مع الخس، الجبن.

وزّعي الصلصة على السلطة، قلّبي المكونات معاً ثمّ قدّميها.