شيخ المخشي لعزوماتك

25-06-2017 10:44 PM

سرايا - شيخ المخشي من أشهر الأطباق في بلاد الشام ويتميز بطعمه الشهي مع اللبن المطبوخ حضرت الطاهية مارغو قبطي شيخ المخشي بطريقة مميزة .المقاديرالكوسا : 1 كيلو (حجم صغير) لحم مفروم : 1 كيلو القرفة : ملعقة صغيرة فلفل أسود : ملعقة صغيرة بهار سادة : ملعقة صغيرة السمنة : ملعقة صغيرة الثوم : فصّان...

روستو اللحم .. لوجبة متكاملة

25-06-2017 10:42 PM

سرايا - وصفة روستو اللحم بطريقة سهلة وشهية جربيه في عزوماتك وأبهري ضيوفك .المقاديرلحم العجل : 1 كيلو (فيليه، قطعة واحدة) الخل الأبيض : ملعقتان كبيرتان كبش القرنفل : 7 حبات مرق اللحم : 1 مكعب البطاطا : 3 حبات (مقطعة مكعبات متوسطة الحجم ومقلية) ملح : ملعقة صغيرة فلفل أسود : ملعقة صغيرة الزبدة :...

تشيز كيك الفستق البارد

25-06-2017 12:47 PM

المكوّناتلتحضير الطبقة الاولى:بسكويت - كوبانزبدة - 7 ملاعق كبيرةلتحضير الطبقة الثانية:جبن كريم - 700 غرامسكر - ربع كوبفستق حلبي مطحون - 6 ملاعق كبيرةفانيليا - رشةكريمة - كوبقشدة - كوبلتحضير الطبقة الثالثة:ملوّن طعام أخضر - 4 نقاطكريمة - علبةفستق حلبي مطحون - كوبطريقة العمل1- لتحضير الطبقة الأولى،...

طريقة عمل كيك الفستق

25-06-2017 12:46 PM

المكوّناتلتحضير الكيك:دقيق - 180 غرامسكر بودرة - 180 غرامبايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرةفستق حلبي مجروش جرشاً ناعماً - 150 غرامزبدة ليّنة - 150 غرامحبهان مطحون - نصف ملعقة صغيرةبيض - 3فانيليا - نصف ملعقة صغيرةلبن زبادي - 120 غراملتحضير الصلصة:قشر لايم مبشور - 1لايم معصور - 2سكر - كوبماء - نصف...

طريقة عمل كحك العيد

25-06-2017 12:43 PM

المكوّناتدقيق - 500 غرامبايكنغ باودر - ملعقة صغيرةماء دافئ للعجن - نصف كوب أو أكثر بحسب الحاجةسكر - ملعقة صغيرةمارغارين على حرارة الغرفة - 300 غرامحبة البركة - بحسب الحاجةمحلب - رشةجوزة الطيب - ربع ملعقة صغيرةيانسون مطحون - ملعقة صغيرةطريقة العمل1- أخلطي الدقيق مع البايكنغ باودر، المارغارين،...

طريقة البسبوسه بالقشطه

24-06-2017 10:47 AM

سرايا - المكوّناتسميد – كوبزيت – كوب إلا ربعسكر – نصف كوبلبن زبادي – كوببيض – 3فانيليا – رشّةبايكنغ باودر – ملعقة صغيرةبيكربونات الصوديوم – نصف ملعقة صغيرةلتحضير القشطة:حليب سائل – ثلاثة أكوابنشاء – 6 ملاعق كبيرةسكر – 3 ملاعق...

طريقة عمل شاورما لحم تركية

24-06-2017 10:43 AM

سرايا - المكوّناتلحم ستيك مقطّع إلى شرائح رفيعة – كيلوغرامانبصل مقطّع إلى دوائر رفيعة – 2كركم – ملعقة كبيرةملح – ملعقتان صغيرتانكزبرة جافة – ملعقتان صغيرتانكمون مطحون – ملعقة صغيرةفلفل أسود – ملعقة صغيرةفلفل أبيض – ملعقة صغيرةفلفل كايين...

هكذا تحافظين على لون الفاكهة بعد تقطيعها!

24-06-2017 10:37 AM

سرايا - تتميّز الفاكهة بألوانها الفرحة ونكهتها المنعشة في أيام الحار. لكنّ لون الفاكهة يتغيّر بعد تقطيعها فتفقد من جمالها، وخاصةً التفاح والموز والأفوكادو. فما الحلّ؟تتعرّض الفاكهة المقطّعة إلى الهواء والأكسيجين الذي يسرّع عمليّة الأكسدة، وبالتالي يتحوّل لون الفاكهة إلى البنيّ الداكن وتصبح...

هذه الحيلة تساعدك على إنقاذ الأرز بعد احتراقه

23-06-2017 03:41 PM

سرايا- أثناء إعداد الطعام، يتعرض الكثير من الاشخاص لمواقف تجعل يومهم عصيبًا، من بينها أن يحترق طبق الأرز، فقد تنسى أنك وضعته على النار لسبب ما. إلا أن الحل في هذا الامر ليس رميه في المهملات، بل يمكنك إنقاذ الموقف من خلال هذه الحيلة: - في حال احتراق الأرز أسكبه في وعاء طهو آخر من دون الطبقة...

إذا عرفتم فوائد قشور البطّيخ .. لن ترموها بعد اليوم

23-06-2017 11:09 AM

سرايا - قشور البطيخ غنيّة بالفيتامينات مثل فيتامين A، فيتامين C، فيتامين B6، زنك، بوتاسيوم، ومغنيسيوم.تستطيعون أيضاً العثور على كميّات كبيرة من اللّيكوبين فيها والّذي هو مضاد للأكسدة فعّال جدّاً يستطيع حماية الجسم من أمراض مختلفة. أثبتت الدّراسات أنّ 95% من فوائد البطيخ الغذائيّة موجودة في قشرة...

هذه الحيلة الذكية تمنع جفاف لحم الهامبرغر عند شوائه .. جرّبيها

23-06-2017 10:23 AM

سرايا - لا شكّ في أنّ الهامبرغر يشكل إحدى وجبات الإفطار المفضلة لدى أفراد عائلتك. لكنك تواجهين أثناء تحضيره مشكلة جفاف اللحم وقسوته أثناء طهوه.فإذا أردت تجنّب ذلك والحفاظ على طراوة لحم الهامبرغر بعد شيّه اتبعي هذه الحيلة.قبل إدخال دوائر اللحم إلى الفرن ضعي على كلّ منها مكعب ثلج صغيراً. فهو يساعد...

35 استخداما رائعا لبيكربونات الصوديوم Baking Soda

23-06-2017 09:35 AM

سرايا - نتعرض في حياتنا اليومية للكثير من الأذى تحت شعار مكافحة الجراثيم والميكروبات. فمنتجات التنظيف المنزلية تحتوي على كميات كبيرة من السموم، حيث يمكن أن تعرضنا المطهرات التقليدية إلى مواد كيمياوية متعددة قد تسبب الربو والسرطان وغير ذلك من المشاكل الصحية الموثقة.وبحسب مقال نشر في موقع كير 2...

أكلات تزيد الطول

22-06-2017 11:13 PM

سرايا- طول القامةيعتبر طول القامة، علامة من علامات الجمال، ومكملاً أساسياً للجاذبية والأناقة، سواءً كان للذكور أو الإناث، مع العلم أن متوسط طول القامة للفتيات، يختلف عن متوسط طول القامة للرجال.لذلك يهتم الآباء والأمهات، بأن يكون طول قامة أبنائهم ضمن المستويات الطبيعية، ورغم أنّ طول القامة له...

ترافل الشوكولاتة لضيافة العيد

22-06-2017 09:56 AM

سرايا - المقاديرالشوكولاتة : كوب ( حبيبات) كريمة : نصف كوب الزبدة : ملعقة كبيرة (مقطعة لمكعبات صغيرة) نكهة توت : ربع ملعقة صغيرة (أو فراولة) جوز الهند : حسب الرغبة (للتغطية) فستق : حسب الرغبة (مجروش، للتغطية) بندق : حسب الرغبة (مجروش، للتغطية) الكاكاو : حسب الرغبة (للتغطية) طريقة التحضير1....

شاورما دجاج سهله ولذيذه

22-06-2017 09:49 AM

سرايا - المكوّناتصدر دجاج مقطّع إلى شرائح رفيعة – 2زيت زيتون – ملعقة أكتيفرايكمون – ملعقتان صغيرتانبابريكا – ملعقتان صغيرتانبهارات مشكلة – ملعقة صغيرةكركم – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرةثوم بودرة – ربع ملعقة صغيرةقرفة مطحونة – ربع ملعقة صغيرةملح...

7 أسرار طبخٍ يخفيها عنك أهم الطهاة!

22-06-2017 09:43 AM

سرايا - تشكّل برامج الطبخ وكتب الطهي مرجعًا مهمًا لربّة المنزل لتحضير أشهى الأطباق واكتشاف المأكولات الجديدة. لكنّ الطهاة يتفادون مشاركة بعض أسرارهم التي تُعطي الأطباق لمسةً سحرية تميّزها عن غيرها. إليك من أطيب طبخة أهمّ هذه الأسرار لتحضّري أطباقًا لا تُقاوم.1) عند تقلية اللحوم وخاصةً...

عمل سمبوسة بالفرن

21-06-2017 11:30 PM

سرايا- السمبوسة بالفرنالمكوّناتكيلوغرام من اللحم الفروم الناعم.علبة واحدة من رقاقات عجينة السمبوسك.باقة من البقدونس المفروم بشكل ناعم.باقة من الكزبرة، المفرومة والناعمة.بصل مفروم، عدد 1.باقة من الشبت المفروم بشكل ناعم.نصف كوب من الزيت.جزر، عدد 1، مع بشره.ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.ملعقة صغيرة...

طريقه عمل كيكه الاناناس وجوز الهند

21-06-2017 01:24 PM

سرايا - المقاديركوب وربع دقيق1 علبة أناناس معلب مع عصيره ومقطع إلى شرائح150 جرام زبدة1/3 كوب سكر1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا2 حبة بيض2/3 كوب جوز الهند مبشور ومجفف1/4 كوب جوز الهند طازج ومبشورطريقة التحضير●نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وندهن قالب الكيك بالزبدة و نغطيه بورق...

3 أخطاء ترتكبينها وتسبّب تعجّن الأرز والتصاقه .. اكتشفيها

21-06-2017 12:34 PM

سرايا - قد تجدين أنّ طهو الأرز ليس مهمة سهلة. فهو يتعجّن أحياناً ويبقى غير ناضج أحياناً أخرى. فإذا كنت تواجهين هذه المشكلة أثناء تحضيرك طبق الأرز لا شكّ في أنك ترتكبين إحدى هذه الأخطاء.1 لا تغسلين الأرز قبل طهوه. فمن المهم أن تغسليه مرات عدة لأن هذا يخلصه من كمية النشاء الزائدة ويمنع...

هذه الحيلة تخلّص الدجاج من الزنخة والزفرة نهائياً .. جرّبيها قبل طهوه

21-06-2017 12:28 PM

سرايا - إذا كنت تعانين أثناء طهو الدجاج من احتفاظه بالزفرة وبرائحة الزنخة ننصحك بأن تتّبعي هذه الحيلة الذكية لتتخلّصي من هذه المشكلة.-أفركي قطع الدجاج بعد تنظيفها بنصف حبة طماطم. وبعد ذلك نظفيها بالقليل من عصير الليمون والملح.-أو اغسلي قطع الدجاج ثمّ اسكبي عليها القليل من زيت الزيتون.