سرايا - المكوّنات

مقادير الكيك:

دقيق - كوب

زبدة على حرارة الغرفة - نصف كوب

بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة

سكر - كوب

بيض - 2

شوكولاتة مبشورة - نصف كوب

حليب - نصف كوب

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

حبيبات شوكولاتة - نصف كوب

مقادير الكريمة:

زبدة على حرارة الغرفة - نصف كوب

سكر بودرة - كوبان

خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة

مقادير الفشار:

فشار - نصف كوب

زبدة - ملعقة صغيرة

سكر - ربع كوب

عسل - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلّفي صينيتي فرت بورق زبدة.
2- في وعاء، انخلي الدقيق والبايكنغ صودا.
3- في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر حتى تحصلي على مزيج كريمي، أضيفي البيض تدرييجياً على أن تستمري بالخفق بعد كل إضافة، زيدي الشوكولاتة واخلطي جيداً.
4- أضيفي مزيج الدقيق بالتناوب مع الحليب والفانيليا، إلى خليط الزبدة والبيض، زيدي حبيبات الشوكولاتة وحرّكي المكونات حتى تتداخل.
5- وزّعي خليط الكيك داخل صينيتي الفرن، أدخليهما إلى الفرن لـ25-35 دقيقة.
6- أخرجي الصينيتين من الفرن واتركيهما حتى يبردا. أقلبي قالبي الكيك على رفّ التبريد واتركيهما حتى يبردا بالكامل على حرارة الغرفة.
7- لتحضير الكريمة، أخفقي الزبدة في الخفاق الكهربائي، أضيفي السكر البودرة تدريجياً واستمري بالخفق حتى تحصلي على خليط كريمي، زيدي الفانيليا، أخلطي قليلاً ثمّ أدخلي الكريمة إلى الثلاجة حتى تبرد.
8- حضّري الفشار بحسب التعليمات على العبوة وضعيه في وعاء جانباً.
9- ذوبي الزبدة في قدر على نار هادئة. أضيفي العسل، السكر والفانيليا واخلطي المزيج حتى يتجانس، أسكبي خليط الكراميل فوق الفشار وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
10- ضعي قالب كيك في طبق التقديم وادهيه بثلاثة ارباع كمية الكريمة، أضيفي الكيك الثاني فوق الكريمة وادهنيها مع الجوانب بالكمية المتبقية من الكريمة، زيني الوجه بفشار الكراميل.
11- أدخلي الكيك إلى الثلاجة حتى يبرد، عند التقديم، قطّعي الكيك وقدّميه على سفرتك.

المصدر: أطيب طبخة