حذر الخبراء من خطورة حفظ البطاطا في الثلاجة لسبب وجيه جداً، وهو أن هذا النوع من الخضار يحتوي على مادة قد تؤدي في هذه الحالة إلى تغيّر طعمها.وهذه المادة هي الأكريلاميد وهي مادة كيميائية تظهر عادة في المأكولات الغنية بالنشاء أثناء طهوها على درجة حرارة تزيد على 120 مئوية، حيث لفتوا إلى أن فرصة حدوث...
البطاطا الحلوة مفيدة للصحة بالإضافة إلى أنها لذيذة الطعم ويمكن تناولها نيئة أيضا وعندها تكون مليئة بالعصارة وألذ من الجزر. ومن بين أهم فوائد البطاطا الحلوة:1. تحمي القلب: البطاطا الحلوة مفيدة في الوقاية من أمراض القلب. ولأنها تحتوي على الكثير من البوتاسيوم، فهي مفيدة في تجنب وقوع نوبة قلبية أو...
تعد البطاطا من أسهل الأطعمة التي يمكن إعدادها، حيث يمكن إضافتها لأي صنف من الطعام، ولكن هناك عدة أخطاء يجب الحذر منها عند طهي البطاطا.عليك اختيار نوع البطاطا جيدا، فالبطاطا مع الكستناء، تعتبر الخيار المثالي الذي يناسب أغلب الأطعمة لكن البطاطا الحمراء وبطاطا يوكون الذهبية فتتطلب تحضيرا خاصا، وفق...